ばら園の奥に約100本植えてある田尻オリーブ園ではLucca(ルッカ)とManzanillo(マンザニロ)の2種類の実がなっています。10月5日、収穫会を行う予定です。
Manzanillo(マンザニロ)
果実が大きく新漬け加工用にむいている
果実が大きく新漬け加工用にむいている
Lucca(ルッカ)
果実はやや小さいが、含油率が25%程度と非常に高い
果実はやや小さいが、含油率が25%程度と非常に高い
苛性ソーダ0.8%溶液にて渋抜きを行います。
ばら園の奥に約100本植えてある田尻オリーブ園ではLucca(ルッカ)とManzanillo(マンザニロ)の2種類の実がなっています。10月5日、収穫会を行う予定です。