田尻産のオリーブ新漬けが完成しました。大変好評です。Lucca（ルッカ）とManzanillo（マンザニロ）の2種がありますが、含油率が25％程度と非常に高いルッカのほうが人気です。
先週のテスト収穫を経て今週はこどもたちと収穫を行いました。５０年ほど前には田尻内にはオリーブの樹がたくさん植えられていたそうですが、全て柑橘樹に代わってしまいました。これからオリーブも田尻の名産品に育っていくでしょうか。