延広町の人気ラーメン店「こばやしラーメン」と伏見町のワインショップ「ショワジール(福山わいん工房)」のコラボレーションで、田尻のケール練り込み麺を製麺し、限定提供されました。埼玉県坂戸市で作られている希少な国産生ハムがトッピングされています。
製麺行程1
製麺行程2
麺が打ち上がりました。
麺玉出来上がり
翡翠色の麺にオリーブオイルとバルサミコベースのタレが絡みます。
Photo©Masaaki Fujino, Setouchi Pedal Life