田尻のあさり出荷中

「田尻の未来を考える会」と福山市内の飲食店とお店のお客様やメディアが一緒になって楽しんでいる「田尻イタリア野菜シンジケート」。今週からは提携飲食店さんにむけて野菜に加えて田尻のあさりをお届けしています。

田尻沖は芦田川汽水と田尻の山から流れるミネラルを多く含む湧水が交わり、牡蠣やあさりの養殖に適した水域と言われています。そこで育てられるあさりはの美味しさにはみなさん驚かれます。

「田尻イタリア野菜シンジケート」でご一緒しているプロの料理人のみなさんもゾッコンです。ミスルトゥのパエリア
Harvestのリゾット

食堂きたむらのボンゴレらーめんこばやしのあさりラーメンスペインバルアストリアのシェリー蒸しアンカーホテルのクラムチャウダー

アメリカでクラムチャウダーといえばボストン、日本なら福山、というふうになる日も近いでしょう。